The Parmentiers

Disfruta de un chef en tu casa

Hace un mes pudimos disfrutar de una nueva experiencia: The Parmentiers.

Ellos describen en su web “Algunos dirían que somos un «Chef a domicilio».  Otros dicen que un «Restaurante Pop-Up».
A nosotros nos gusta definirnos de una manera muy sencilla; un par de colegas a los que nos gusta comer, cocinar y, sobre todo, pasarlo bien.” y así es nosotros pasamos una velada estupenda con nuestros amigos y con Peppe el chef.

The Parmentiers

Desde aquí queremos dar las gracias a Pinkanana (http://www.pinkanana.com/) que fue la organizadora del evento 🙂

Uno de sus puntos fuertes es la experiencia y profesionalidad del chef. Esto lo pudimos comprobar no sólo viendo cómo cocinaba, sino por la batería de preguntas que le hicimos y nos lo contestó todo.

Otro punto a destacar es que puedes participar en la preparación de la comida. Nosotros, sin dudarlo, intentamos ayudar en todo lo que pudimos. Así que, gracias a esta actividad hemos aprendido ciertos truquitos que ya hemos usado.

 

Peppe vino a nuestra casa con todos los ingredientes. Anteriormente ya se asesoró de qué disponíamos en la cocina en tema de aparatos por ejemplo, si teníamos Thermomix. Sin ningún problema modificaron el menú a petición nuestra. Sus menús normalmente consisten en 4 platos: entrante, pescado, carne y postre (a partir de 45€ por persona).

Nuestro menú fue:

  • Entrante: Tomates cherries al vinagre de jerez, yogur, remolacha y hojas de shiso
  • Pescado: Calamares con emulsión de refrito y espárragos verdes
  • Carne: Canelón de pollo de pagés y foie (Peppe trajo ya hecha la pasta fresca del canelón)
  • Postre: Pan con chocolate, sal y aceite (una quenelle de chocolate negro)

A nosotros lo que más nos gustó fueron los tomates y los canelones. Uno por su frescura y el otro por su intenso sabor: foie y salsa con trufa negra.

Aquí os dejamos las imágenes de los platos:

The Parmentiers IMG_5301 IMG_5302 IMG_5303

 

Desde @BonVivant_es os animamos a que probéis esta experiencia: para vosotros o que la regaléis a otros #Foodies

W. http://www.theparmentiers.com/

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