Antes de que el verano se apagara, buscamos lo que en Barcelona parece sencillo y rara vez lo es: una paella como es debido a pie de arena. El destino fue el chiringuito de la playa del Bogatell. No fuimos los únicos con la idea, así que toca contar con espera.

Conviene recordar de dónde viene la casa. Escribà es una de las grandes pastelerías de Barcelona, fundada en 1906 por Antoni Escribà y convertida en institución de la ciudad. Ese linaje dulce explica el mayor argumento del sitio: aquí se puede comer un buen arroz y terminar con repostería de primer nivel, incluidos los postres servidos en vaso, con mousses, gelatinas y fruta fresca.

La calidad del producto nos convenció sin reservas. Cuesta encontrar paellas fuera de casa que inviten a repetir, y esta lo consiguió; lo mismo vale para el arroz negro. De entrante, unas navajas grandes y fresquísimas. Entre los vinos nos decidimos por un Martivillí fermentado en barrica, que resultó un acierto.

Dos advertencias prácticas. Si el calor os incomoda, evitad las mesas próximas a los fogones, porque la ventilación es limitada. Y el precio pesa: unos 20 euros por persona solo de arroz, con vinos caros y postres claramente por encima de mercado. Experiencia muy agradable, sí, pero no para repetir cada semana.