Aviso de vigencia: la cata original es de 2014 y el precio citado entonces (unos 20 euros) ya no es válido. Celler Dosterras sigue en activo: mantiene tienda online, ofrece visitas y catas solo con cita previa y ha ampliado notablemente su gama, por lo que conviene consultar su web para añadas, disponibilidad y precios actuales.
Dosterras es una pequeña bodega familiar situada en Marçà, en la D.O. Montsant, esa denominación que abraza al Priorat y que sigue ofreciendo algunos de los mejores argumentos calidad-precio de Cataluña. Sus viñas, de entre 40 y 100 años, se reparten entre Marçà, Falset y Capçanes, y algunas pertenecieron al antiguo Priorat. Raíces profundas y suelos calcáreos explican el carácter mineral que tanto se aprecia en la zona.
El vino que da nombre a la casa se elabora con cepas de 70 a 105 años, las más viejas de las cinco pequeñas fincas de la bodega. Vendimia manual y selección en cajas de 10 kg; vinificación en cubas de roble con varios pigeage; fermentación maloláctica espontánea en barricas de roble francés, donde reposa 14 meses. Se embotella sin filtrar ni clarificar y sigue parámetros de viticultura orgánica.
Nota de cata. Color picota intenso, de capa alta y bordes violáceos, con lágrima densa. En nariz sorprende por su amplitud aromática: fruta negra y roja envuelta en notas especiadas y balsámicas, con chocolate y tabaco, que ganan intensidad y complejidad al abrirse y dejan aparecer toques cítricos sobre un intenso fondo mineral. En boca, mucha carga frutal bien ligada con tostados, especias y balsámicos, buena acidez, cuerpo y taninos firmes, con final largo y persistente.
Consejo de guarda: tiene gran capacidad de evolución y mejorará en botella; recomendamos esperar al menos dos años.
Hoy la bodega firma también etiquetas como Dosterras Vermell, Blanc, Finca Aiguasals, Carpathia, Naixement Vinyes Velles y Petits Miracles, y viste sus botellas con ilustraciones del artista brasileño Eduardo Recife.